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挑戦 |
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レアチーズケーキを何度か作っているうちに、違う物に挑戦したくなりますよね。
今度は、ベイクドチーズケーキです。
濃厚な味ですが、レアよりは食べやすいと思います。
スマートなおかし感覚が強いです。
材料は、レアとほとんど同じですが、小麦粉、卵などの材料が必要になります。
要するに混ぜて焼くだけです。
行程は、オープンにいれる作業がひとつ増えます。
焼きたてもとてもおいしいですが、半日ぐらい冷蔵庫にいれておくと、しっとりとおいしくいいただけます。
なぜか、このケーキを焼く季節は晩秋か冬ですね。
夏や春に焼いたことがありません。
このケーキを、熱い紅茶で食べるのが大好きです。
紅茶のことは、全く分からないので、ダージリンをいただきます。
後から聞いた話ですが、ダージリンは、ストレートがおいしく、セイロンはミルクティーにいいそうです。
コーヒーでもストレートで飲むので、当然紅茶もストレートです。
ダージリンの選択は、正しかったということですね。
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